Situé dans le Sud-Est de la France, la Provence est une région ensoleillée et un haut lieu de vacances.  La Provence vinicole se situe quant à elle, sur les départements des Bouches du Rhône, du Var et des Alpes Maritimes. Les vignobles sont présents dans la zone côtière mais également dans l’arrière pays. La production représente une majorité de vins rosés, viennent ensuite les vins rouges, tandis que les vins blancs sont très peu représentés.

Pour beaucoup de dégustateurs, vin de Provence est synonyme de vin rosé. Mais d’autres crus se cachent derrière !  Comme pour la plupart des vignobles méridionaux, les cépages sont fort nombreux et les vins seront très souvent le fruit d’un assemblage.  On peut retrouver entre autre pour les vins blancs (Clairette, Sémillon, Chardonnay,…), pour les vins rouges (Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet,…).

Concernant les appellations,  vous pouvez découvrir : «Côtes de Provence », « Bandol », « Cassis », « Coteaux du Varois », « Coteaux d’Aix en Provence », « Bellet », « Palette », « Les Baux de Provence » et « Coteaux du Pierrevert ».

On retrouvera souvent dans les vins rouges un nez de cassis, de mure, d’épices, d’anis, de réglisse, de vanille, de  violette.  Les vins blancs se boiront assez jeunes.  Certains vins des Côtes de Provence (18) sont repris sous l’appellation «Cru Classé » ! 

La terre de Provence est généreuse et ses vins sont les complices parfaits de la cuisine provençale. Pourtant, la diversité des Côtes de Provence leur permet de s'adapter aux différents plats avec lesquels vous souhaiterez les marier, même les plus exotiques.  Pour les vins blancs, le poisson, la bouillabaisse… Les vins rouges se marieront avec une viande grillée, voire même pour certains vins ayant plus de structure avec du gibier.

N’hésitez pas à découvrir cette belle région au travers de leurs crus…  Un voyage œnologique pour ouvrir vos sens à l’appel des cigales et de la lavande…    A votre santé !